Conoce quién está detrás de Come y Calla
¿Quiénes somos?
Aziz Aztout ha logrado establecer su propio estilo culinario distintivo, fusionando influencias de la cocina mediterránea y marroquí. Sus creaciones reflejan una combinación perfecta de técnicas tradicionales y contemporáneas, lo que le ha valido el reconocimiento de comensales y críticos gastronómicos.
Además de su talento en la cocina, Aziz es conocido por su carisma y pasión por compartir su conocimiento.
Ha participado en numerosos eventos gastronómicos y ha impartido clases y demostraciones culinarias, inspirando a otros a seguir su pasión por la comida y la creatividad en la cocina.
Trayectoria y reconocimientos
Aziz Aztout es vicepresidente de la Asociación de Chefs Marroquíes y embajador oficial de la misma en España. También ha ejercido como jurado gastronómico en importantes certámenes tanto en Marruecos como en España, consolidando su figura como referente dentro del ámbito culinario internacional.
Actualmente forma parte del equipo de IRCA como Maestro Circle, colaborando activamente con IRCA España y El Dúo Harinero en el desarrollo y promoción de la alta pastelería.
En 2022 y 2023, fue nombrado Mejor Chef en Marruecos, un reconocimiento que destaca su compromiso, técnica y creatividad en la cocina.
Un trabajo en equipo
Come y Calla no sería lo que es hoy sin el incansable trabajo y la dedicación de su mujer Faouzia Chabni El baroudi quien es una pieza fundamental en la cocina. Su entrega, talento y amor por la gastronomía se ven reflejados en cada plato, aportando ese toque especial que marca la diferencia. Su presencia en el día a día del restaurante ha sido clave para el crecimiento y el éxito del proyecto.
Logros destacados
Come y Calla su proyecto más personal, ha sido galardonado con el premio a la Mejor Pastela de Pollo de Andalucía por parte de Saborea Andalucía, una distinción que reafirma la excelencia y autenticidad de sus platos.
Entre sus creaciones más icónicas está la MoralTart de pistachos, un postre que ha cautivado a paladares exigentes y ha sido parte de celebraciones exclusivas.
